Cebolas e suas Diferenças

Olá pessoal!

Acredito que muito de vocês que estão começando a cozinhar tenham duvidas a respeito de alguns alimentos que utilizamos na cozinha, pensando nisso resolvi criar uma série aqui no blog aonde eu conto um pouco sobre eles para que vocês não passem vergonha na hora de comprar, haha.

O tema de hoje vai ser cebola. Muitos amam e muitos odeiam e poucos sabem o que faz elas terem diversas variações seja com gosto, cor ou formato.

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Vamos começar com a cebola amarela que todo mundo conhece, são as mais usadas nas cozinhas brasileiras. Ela tem um gosto forte e na maioria das vezes nos faz chorar, podem ser utilizadas em inúmeros pratos e ficam melhores refogadas pois assim seu gosto forte diminui.

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Muito parecida com a amarela nós temos a branca que possui a casca branca obvio, porém é maior  e mais perfumada que a cebola normal. Ela não é tão forte quanto a amarela mas a indicação é também utiliza-la para refogar alimentos. Este tipo é muito utilizada na Espanha.

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A cebola roxa é diferente das de cima pois além de possuir uma coloração arroxeada ela tem um sabor menos forte e adocicado. Elas são ótimas para consumir cruas e decorar saladas, lanches, etc. Geralmente são mais caras do que as outras e mais difíceis de achar.

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A Chalota é um cebola mais refinada e com um sabor suave. São mais utilizadas nos países europeus e ficam ótimas em molhos. Elas são mais difíceis de serem encontradas.

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E por último temos a cebolinha, ela tem um formato totalmente diferente das que vimos a cima, são fáceis de achar e de plantar. Conhecidas e utilizadas na cozinha de vários países no Brasil é muito usada especialmente para temperos e finalizações de pratos.

E agora que você já sabe as diferenças entre elas, que tal fazer uma receita com cebolas? Já postei um quiche que é de cebolas caramelizadas e calabresa, além de ser delicioso é muito fácil de fazer.

https://marilices.com/2015/05/08/quiche-cebobresala/

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Beijos e até a próxima!

marilia

 

 

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